湘菜瓦罐鸡的做法

湘菜瓦罐鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 干红辣椒 5 个
- 青椒 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、姜片、蒜瓣腌制 1 小时。
2. 干红辣椒去籽切段,青椒切丝备用。
3. 瓦罐洗净,加入清水,放入鸡肉块,加入干红辣椒段、青椒丝、姜片、蒜瓣,腌制好的鸡肉块放入锅中。
4. 瓦罐中加入食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入糖、鸡精,继续煸炒至瓦罐香味四溢。
6. 加入适量的清水,水面不要过瓦罐,放入姜片、葱段,大火烧开。
7. 转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到鸡肉变得酥烂入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,以便鸡肉入味。
2. 瓦罐要清洗干净,保证其卫生。
3. 烹饪过程中要注意火候,不要过旺,避免烧焦或糊掉。

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