川菜面包糠粉炸肉做法

【川菜面包糠粉炸肉做法】

1. 炸肉时,先将肉块刷上少量油,放入温水中浸泡5分钟,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 将泡好的肉块捞出沥干油,放入碗中加入调料,包括花椒粉、辣椒粉、盐、料酒和生姜片。
3. 把面包糠粉倒入碗中,加入适量的水搅拌均匀,把调好的面包糠粉倒在炸肉上。
4. 将油温加热至170°C-180°C,放入炸肉炸至金黄色,捞出沥干油份即可。
5. 炸好后,可以将炸肉切片装盘,撒上葱花和香菜,也可以配上辣椒酱和芝麻酱等调料,口感更佳。

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