梁实秋美食散文酱肉

酱肉菜谱

材料： - 猪五花肉，切成块状 - 葱姜蒜适量 - 酱油、料酒、糖、盐、淀粉适量 制作流程：

1.将五花肉块放入开水中焯水，去除血沫和肉腥味。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
3. 加入适量酱油、料酒、糖、盐，翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，盖上锅盖焖煮。
5. 煮熟后，加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀。 6. 装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃酱肉。
2. 酱肉中含有盐分较高，高血压、心脏病、肾脏疾病患者应适量食用。 注意事项：

1.煮酱肉时应注意火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。
2. 勾芡时应注意控制淀粉的用量，以免影响口感。 以上就是酱肉的详细菜谱和制作流程，希望您能够喜欢并享受美食之旅。

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