湘菜烧腐竹的做法

湘菜烧腐竹的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣椒和鲜辣的口感著称。烧腐竹是湘菜中非常常见的一种食材,其口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美食。下面,我们就来介绍一道湘菜烧腐竹的做法。
材料:
- 腐竹 500克
- 瘦肉末 100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 腐竹切成约3厘米的长度,用开水焯水后捞出备用。
2. 瘦肉末用料酒、盐、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒和适量的生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入焯过水的腐竹,翻炒均匀,盖上锅盖,焖煮5分钟。
6. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮10分钟,直至腐竹变软入味即可。
这是一道简单美味的湘菜烧腐竹做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道菜。

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