湘菜嫩南瓜的做法

湘菜嫩南瓜的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。其中,嫩南瓜是一种口感嫩滑、味道鲜美的蔬菜,是湘菜中常见的食材之一。下面是一份嫩南瓜的做法,供您参考。
材料:
- 嫩南瓜 1个
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 大蒜 2瓣
- 红椒 1个
- 青椒 1个
步骤:

1. 将南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,用盐腌制10分钟,让南瓜出水。
2. 大蒜和红椒切成小块,青椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量橄榄油,放入蒜末煸炒出香味。
4. 放入南瓜片,翻炒至南瓜变色,加入盐调味。
5. 加入红椒和青椒丝,继续翻炒至南瓜变软。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
嫩南瓜不仅口感嫩滑,而且味道鲜美。它可以搭配各种肉类和蔬菜,成为一道美味的家常菜。此外,南瓜还含有含有丰富的维生素C、维生素和矿物质,对身体有益。

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