陕北大烩菜的配方

陕北大烩菜的详细菜谱及制作流程如下:
一、陕北大烩菜的配方
陕北大烩菜是一道传统的陕北美食,其主要原料包括白菜、土豆、豆腐、粉条、木耳、猪肉等。具体的配方如下:
- 主菜:猪肉片、姜片、葱段、蒜瓣、豆瓣酱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水
- 配菜:白菜、土豆、豆腐、粉条、木耳
二、陕北大烩菜的制作流程

1. 将猪肉片放入碗中,加入适量的豆瓣酱、姜片、葱段、蒜瓣,煸炒至变色。
2. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,期间加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精调味。
3. 将配菜洗净,切成小块,放入锅中,再加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
4. 将粉条放入锅中,再加入适量清水,煮至粉条变软。
5. 将木耳放入锅中,煮至木耳变软,最后加入适量的盐调味即可。
三、适合人群
陕北大烩菜是一道营养丰富、口感鲜美的美食,适合所有人食用。尤其是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人群,食用陕北大烩菜有助于恢复健康。
四、禁忌

1. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群不宜多吃陕北大烩菜,以免对身体造成负担。
2. 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用,避免食用过量。
3. 陕北大烩菜的配料中有猪肉,因此胆固醇较高的人群应适量食用。
五、总结
陕北大烩菜是一道口感鲜美、营养丰富的陕北传统美食,适合所有人食用。制作流程简单,容易上手,适合家庭制作。但需要注意的是,孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用,胆固醇较高的人群应适量食用。

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