麻辣鱼头的家常做法川菜

麻辣鱼头是川菜中非常有名的一道家常菜,味道鲜美,口感麻辣,深受食客们的喜爱。下面介绍一道家常麻辣鱼头的做法。
材料:
鱼头1个、干辣椒10个、花椒20粒、葱姜蒜适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐、白胡椒粉、鸡精适量、油适量。
做法:

1.鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入碗中加入葱姜蒜料酒腌制20分钟。
2.干辣椒切段,花椒炒香备用。
3.锅中热油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鱼头煎至两面金黄。
4.加入干辣椒和花椒炒香,加入生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
5.加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,直到鱼头入味变烂。
6.最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
以上就是麻辣鱼头的家常做法,非常简单易做,而且味道鲜美,非常适合家庭聚餐。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ugRQ24nj5yvi.html