口味鸭湘菜做法视频

配方及做法流程

# 配方
口味鸭配方:
- 鸭子一只(约
1.5kg)
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
# 做法流程

1. 鸭子洗净,切成大块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜辣椒炒香。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入焯水后的鸭子块,翻炒均匀。
6. 加入适量盐、糖、鸡精调味。
7. 炒至鸭子块入味,汤汁浓稠即可出锅。
# 适用人群
适宜人群:
- 老少皆宜
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童皆适宜食用。
# 注意事项

1. 鸭子要焯水去血水,以免油腻。
2. 炒制时要掌握好火候,避免过度炒糊。
3. 调味时要适量,以免过咸过甜。
以上是口味鸭的配方及做法流程,希望对您有所帮助。

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