尖椒鸡丁湘菜做法视频

【尖椒鸡丁】湘菜做法视频
配方:
- 鸡脯肉(约500克)
- 尖椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 水淀粉(适量)
做法流程:

1. 将鸡脯肉洗净切成小块,加入料酒、盐、水淀粉拌匀腌制15分钟备用。
2. 尖椒洗净去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 干辣椒剪成小段备用。
5. 热锅凉油,下入腌制好的鸡肉块煸炒至变色,捞出备用。
6. 留底油,加入干辣椒段煸炒出香味,加入姜末、蒜末煸炒。
7. 加入煸炒好的鸡肉块,炒匀后加入适量的生抽、糖、鸡精,炒匀。
8. 加入适量的水,焖煮片刻。
9. 加入尖椒块,炒匀后加入适量的盐、水淀粉勾芡,炒匀即可。
适用人群:

1. 鸡肉爱好者。
2. 喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 煸炒鸡肉时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 在加入尖椒块之前,加入适量的盐、水淀粉勾芡,可以使菜肴更加美味。

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