大连包鱼粤菜做法

大连包鱼粤菜做法
(一)制作流程

1. 将鱼肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 将腌制好的鱼肉块裹上鸡蛋液，放入热油中煎至金黄色。
3. 把煎好的鱼肉块盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，然后加入生抽、老抽、糖、醋、清水翻炒均匀。
5. 加入煎好的鱼肉块和适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到鱼肉熟透。
6. 将炖煮好的汤汁收干，加入葱花煸炒均匀即可。
(二)适合人群

1. 孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等特殊人群不适合食用大连包鱼。
2. 正常人群适合食用大连包鱼，但应注意不要过量食用，以免对身体造成伤害。
(三)禁忌

1. 患有肝病、肾病、高血压等疾病的人群不适合食用大连包鱼。
2. 胃肠道疾病患者不适合食用大连包鱼，因为鱼肉较难消化。
3. 孕妇和哺乳期妇女不适合食用大连包鱼，因为鱼肉中含有蛋白质和钙，可能会影响胎儿和乳汁的质量。
(四)小贴士

1. 煎鱼肉块时，应尽量避免使用油脂过多的油，以免鱼肉变得油腻。
2. 炖煮鱼肉时，应加入适量的清水，以免鱼肉变得干燥。
3. 汤汁收干时，应及时加入汤汁，以免鱼肉变得干燥。

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