红罗卜烧牛肉的做法

【红罗卜烧牛肉的做法】

1. 【材料准备】
牛肉:500克
红罗卜:2根
洋葱:1个
姜片:适量
蒜瓣:适量
料酒:适量
生抽:适量
老抽:适量
盐:适量
糖:适量
蜂蜜:适量
淀粉:适量
食用油:适量
2. 【步骤】
1)将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2)将洋葱、姜片、蒜瓣切成小块。
3)将红罗卜切成小块。
4)热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,煸炒至变色。
5)加入洋葱、姜片、蒜瓣继续煸炒,炒至洋葱变软。
6)加入适量的水,放入红罗卜,盖上锅盖,煮约10分钟。
7)加入适量的蜂蜜,继续煮约5分钟,直到牛肉和罗卜熟透。
8)用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
3. 【烹饪技巧】
1)在腌制牛肉时,可以适量添加一些淀粉,可以让牛肉更加嫩滑。
2)在煸炒牛肉时,可以适量添加一些食用油,可以让牛肉更加香脆。
3)在加入罗卜和水分时,一定要盖上锅盖,以免水分蒸发过快,导致牛肉煮不烂。
4)在勾芡时,可以用淀粉和水按照1:1的比例混合,这样可以让牛肉和罗卜更加嫩滑。
4. 【营养价值】
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,富含优质的蛋白质和多种维生素,对身体有益。
红罗卜则是一种富含维生素和矿物质的蔬菜,可以提高身体免疫力,促进骨骼健康,有助于消化。
洋葱则是一种富含维生素和矿物质的蔬菜,可以降低血脂,提高身体免疫力,有助于预防感冒。
【总结】
本文介绍了红罗卜烧牛肉的做法,材料准备、步骤、烹饪技巧和营养价值等方面的知识。

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