炒鸡肾的做法湘菜

炒鸡肾的做法湘菜的配方(1)
配方:
- 鸡肾 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鸡肾去筋膜,切成小块,加入料酒、盐腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肾煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末和大葱末煸炒出香味。
6. 加入青椒和红椒块翻炒均匀。
7. 加入生抽、白糖、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
8. 翻炒至汁收干即可起锅。
适用人群:
这道菜适合的人群非常广泛,但需要注意,鸡肾属于高胆固醇、高脂肪食品,因此患有高血压、心脏病等疾病的人应该适量食用。
注意事项:

1. 鸡肾在腌制时要掌握好时间,腌制过度会使肉质变硬。
2. 炒鸡肾时火候要掌握好,不要炒糊了。
3. 鸡肾和配料的比例可以根据自己的口味进行调整。

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