酸豆角炒鸡肾湘菜做法

【酸豆角炒鸡肾】湘菜做法
配方:
- 鸡肾 2个
- 酸豆角 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 鸡肾去内脏洗净切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精腌制10分钟备用。
2. 酸豆角切成小段,青红椒切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入腌制好的鸡肾煸炒至变色。
5. 加入酸豆角、青红椒继续翻炒,加入少许糖调味,再加入盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
6. 最后起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是高血压、糖尿病患者和素食者。
注意事项:

1. 炒鸡肾时要快速翻炒,避免过度煮烂。
2. 酸豆角要炒得稍微变软,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
4. 葱花可以提升口感,但不要过分添加,以免过于刺激。

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