炒鸭肉做法大全湖南湘菜

炒鸭肉做法大全湖南湘菜

配方:
- 鸭肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸭肉洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的鸭肉煸炒。
4. 加入洋葱、青椒、红椒继续翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。
5. 炒至鸭肉变色,起锅备用。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合秋冬季节食用。
注意事项:

1. 炒鸭肉时,一定要热锅凉油,这样可以使鸭肉更加鲜嫩。
2. 腌制鸭肉时,加入适量的盐、鸡精可以增加鸭肉的口感和味道。
3. 炒鸭肉时,要不断地翻炒,以免鸭肉炒糊。

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