炒鸡肾的做法湘菜窍门

炒鸡肾的做法湘菜窍门
配方:
- 鸡肾 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肾去内脏,切成小块,放入开水中焯水,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入鸡肾煸炒至变色。
4. 加入辣椒末、葱段继续煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到鸡肾入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡肾焯水时要放入开水中焯水,去除血水和异味。
2. 炒鸡肾时要翻炒均匀,避免营养成分流失。
3. 炒鸡肾时加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,可以增加鸡肾的味道和营养。
4. 加水时要加入适量的水,焖煮 5 分钟,直到鸡肾入味,汤汁浓稠。

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