粤菜做法大全捞肉

粤菜做法大全捞肉
【1】制作流程
材料：
- 猪里脊肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 食用油(适量)
- 红椒(适量)
- 青椒(适量)
- 香菜(适量)
步骤：

1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀，将腌制好的猪肉块沾上蛋液，然后裹上淀粉，放入热锅中炸至金黄色。
3. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。
4. 青椒、红椒切丝备用。
5. 香菜切段备用。
6. 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，加入炸好的猪肉块，煸炒均匀。
7. 加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀。
8. 加入青椒、红椒丝，翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，焖煮片刻。
10. 加入香菜段，翻炒均匀即可。
【2】适合人群
捞肉是一道适合全家食用的健康菜肴，适合所有年龄段的人群食用。
【3】禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃捞肉。
2. 捞肉不宜与柿子、葡萄、石榴、山楂等食品一起吃，否则会引起消化不良。
3. 捞肉不宜与鸡蛋一起食用，否则会影响捞肉的口感和营养。
【4】总结
捞肉是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜菜肴，通过炸制和煸炒的方式，将猪肉的鲜嫩和香脆完美地结合在一起。这道菜适合所有年龄段的人群食用，孕妇、哺乳期妇女和患有心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃，但适量的食用对身体有益。

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