桐庐菜山粉饼子配方

桐庐菜山粉饼子是一种传统的小吃,主要由面粉、豆腐、青菜等食材制成。它的制作过程独特,需要经过多次搅拌和揉面,才能让面团变得柔软细腻。接下来,我们将介绍制作桐庐菜山粉饼子的基本配方和制作过程。
(1)基本配方
桐庐菜山粉饼子的基本配方如下:
- 面粉:100克
- 豆腐:50克
- 青菜:20克
- 食用油:适量
- 水:适量
(2)制作步骤

1. 将面粉和豆腐混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀,使其成为一个柔软的面团。
2. 将面团分成大小相等的小球,用手掌压扁成薄饼状。
3. 在平底锅中加入食用油,等到油热后,将饼放入锅中,煎至两面金黄。
4. 将青菜洗净,切成小块,加入锅中翻炒,直到青菜变软烂。
5. 将煎好的饼子取出,放在盘子上,将炒好的青菜倒在饼子上,即可食用。
(3)注意事项
制作桐庐菜山粉饼子需要注意以下几点:
- 面团要柔软,不要硬邦邦的。
- 煎饼时要用中火,不要煎过头,否则饼子会变硬。
- 炒好的青菜要在饼子上堆起来,以免影响口感。
以上就是制作桐庐菜山粉饼子的基本配方和制作过程,希望对大家有帮助。

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