四川菜蒸肉做法大全

四川菜蒸肉做法大全
川菜作为中国八大菜系之一,有着深厚的历史和文化底蕴,以其色香味俱佳、口感鲜美的特点深受人们的喜爱。而蒸肉作为川菜中的经典菜品之一,更是有着多种不同的做法,下面我们来学习一下。
第1种:传统蒸肉
传统蒸肉是一道以猪肉为主料的传统川菜,采用蒸的方式制作,口感鲜美、肉质鲜嫩。制作传统蒸肉的步骤包括:
材料:猪肉(五花肉)200克,葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量。
步骤:

1.将猪肉切成大小均匀的小块,放入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2.将腌制好的猪肉放入蒸锅中,用中火蒸20分钟。
3.在蒸肉的同时,将葱、姜切成末,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精,搅拌均匀。
4.将蒸好的肉取出,淋上调制好的酱汁,撒上葱花和姜末即可。
第2种:烤箱蒸肉
烤箱蒸肉是一道将猪肉放入烤箱中蒸制的川菜,不仅口感更加鲜美,而且制作起来也更加简单。制作烤箱蒸肉的步骤包括:
材料:猪肉(五花肉)200克,葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量。
步骤:

1.将猪肉切成大小均匀的小块,放入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2.将腌制好的猪肉放入烤盘中,放入预热至200°C的烤箱中,蒸制20-25分钟。
3.在蒸肉的同时,将葱、姜切成末,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精,搅拌均匀。
4.将蒸好的肉取出,淋上调制好的酱汁,撒上葱花和姜末即可。
第3种:糯米蒸肉
糯米蒸肉是一道以猪肉为主料,混合糯米等材料的传统川菜。

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