家常菜做法大全粤菜小炒

家常菜做法大全粤菜小炒的详细菜谱如下：
【菜名】粤菜小炒
【食材】
- 瘦肉丝 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】

1. 瘦肉丝用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟左右；
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀；
3. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味；
6. 加入青红椒丝煸炒均匀；
7. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀；
8. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀后即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者。同时，这道菜富含蛋白质和碳水化合物，有利于增强身体免疫力和促进新陈代谢。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃；
2. 瘦肉丝中的瘦肉精等成分可能会引起过敏或者消化不良，所以孕妇和小孩应该慎重食用；
3. 鸡蛋过敏的人应该避免食用。
【注意事项】

1. 炒蛋时不宜过久，否则会影响口感；
2. 青红椒和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行微调；
3. 食用时不宜添加过多的盐和糖，以免影响健康。
以上就是粤菜小炒的详细菜谱及制作流程，希望对您有所帮助。

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