给没事美食家常菜川菜做法

【川菜家常菜做法】
一、材料

1. 猪里脊肉(肉质较为嫩的部位)500克
2. 鸡蛋2个
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 白糖适量
9. 鸡精适量
10. 干辣椒适量
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1. 花椒适量
12. 食用油适量
二、步骤

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,放入碗中,加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中,煎至两面金黄。
4. 取出煎好的猪肉块,锅中再加入适量食用油,放入生姜、大葱、干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入煎好的猪肉块,加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 炒至猪肉块熟透,起锅前撒上葱花即可。
三、适合人群

1. 适宜于心寒、贫血、月经不调、产妇催乳等方面的人群食用。
2. 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善能改善贫血、增强体力、提高免疫力。
四、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、高血压等病人应慎食。
2. 猪肉不宜与中草药同服,如生姜、桂皮、八角等。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和肥胖人群应适量食用。

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