虾百鸟归巢粤菜做法

虾百鸟归巢是一道粤菜中的名菜，以虾和鸟为主题，口感鲜美，营养丰富。以下是虾百鸟归巢的粤菜做法：
材料：
- 大虾 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖适量
- 清水 适量
步骤：

1. 大虾去壳去头，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的清水搅拌均匀。
3. 将腌制好的虾放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一颗虾都裹上蛋液。
4. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
5. 将裹好蛋液的虾放入锅中，煎至两面金黄。
6. 加入适量的生抽、白糖、清水，大火煮开。
7. 转小火煮 5 分钟，让虾的味道更浓郁。
8. 最后关火，撒上一些胡椒粉即可。
虾百鸟归巢粤菜做法简单，口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭一起食用，也可以作为小菜来享用。

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