凉拌蒜苗湘菜做法

凉拌蒜苗湘菜做法配方及做法流程
【配方】
- 蒜苗 200 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将蒜苗切成段,红椒和青椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入蒜苗、红椒和青椒翻炒,加入盐、糖、醋、生抽、鸡精和适量的水。
4. 翻炒均匀后盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到蒜苗变软、汁水收干。
5. 最后加入辣椒油,翻炒均匀即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
【注意事项】

1. 炒蒜苗时,火不要太大,以免糊锅。
2. 蒜苗煮熟后不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。

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