凉菜做法湘菜视频大全

凉菜做法湘菜视频大全

1. 拌凉粉
2. 酸辣土豆丝
3. 蒜泥白肉
4. 麻辣豆腐
以上是几个经典的湘菜凉菜,制作方法如下:

1. 将凉粉切成小块,用开水焯水,沥干备用。
2. 将猪肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉煸炒至变色,加入蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉炒香。
4. 加入焯水后的凉粉,翻炒均匀,加入少量盐和糖调味。
5. 最后装盘即可。
湘菜以其口味独特、食材新鲜等特点受到了众多食客的喜爱。以上几个凉菜不仅美味可口,还体现了湘菜的独特风格。如果想尝试一些湘菜凉菜,不妨可以参考以上制作方法,自己动手尝试。

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