校园大锅菜配方

(一)校园大锅菜配方

1.1 原材料
- 蔬菜:芹菜、青椒、黄瓜、西红柿
- 肉类:猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉
- 海鲜:虾、蟹、贝类、鱼丸等
- 豆类:豆腐、豆浆、黑豆等
- 调味料:盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、姜蒜、胡椒粉等

1.2 制作步骤
(1)准备食材:将蔬菜洗净切成小块,肉类、海鲜、豆类等食材加工成熟食,调味料准备好。
(2)清洗食材:将切好的食材放入清水中,用肥皂、洗涤剂反复清洗,去除杂质和异味。
(3)焯水:将洗净的食材放入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
(4)炒制食材:将焯水后的食材放入锅中,加入调味料,煸炒均匀。
(5)炖煮食材:将炒好的食材放入炖锅中,加入清水,炖煮至食材入味。
(6)装盘:将炖好的菜装入大锅中,倒入盘子中即可享用。

1.3 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是学生、教职工、社区居民等。它能够提供丰富的营养,促进身体健康。

1.4 禁忌
(1)对于一些有宗教信仰的人来说,不可食用肉类。
(2)对于孕妇和哺乳期的妇女来说,不可过量食用肉类和海鲜。
(3)对于一些人来说,豆类和豆腐中含有石膏,不宜多吃。
(4)在烹饪过程中,应注意食材的搭配,避免营养不均衡。

1.5 总结
校园大锅菜是一道简单、营养、美味的家常菜,它能够提供丰富的营养,满足不同人群的需求。

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