五花肉炖土豆做法湘菜

五花肉炖土豆是一道湘菜经典菜品,下面是它的具体做法。
材料:
- 五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 五花肉切成块状,土豆去皮切块备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入姜末和蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过肉块。
7. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到肉熟软。
8. 加入土豆块,继续炖煮 10 分钟左右,直到土豆熟透。
9. 最后加入适量的食用油和少量盐,翻炒均匀即可。
五花肉炖土豆是一道美味可口的湘菜经典菜品,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,土豆软糯,口感丰富。不仅营养丰富,而且价格实惠,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢湘菜,那么五花肉炖土豆绝对是不容错过的美味佳肴。

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