湘菜蒜苗鸡肝的做法

【湘菜蒜苗鸡肝的做法】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。蒜苗鸡肝是一道地道的湘菜,蒜苗和鸡肝的搭配非常合适,不仅口感丰富,而且营养丰富。
下面是蒜苗鸡肝的做法:
材料:
- 鸡肝 2 个
- 蒜苗 50 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肝去筋膜,切成小块,放入容器中,加入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 蒜切末,姜切片,大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入蒜末、姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肝,煸炒至鸡肝变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入蒜苗,继续翻炒几下,使蒜苗熟透。
7. 装盘即可。
小贴士:

1. 炒鸡肝时,要尽量煸炒至变色,口感更嫩。
2. 蒜苗炒好后容易糊掉,所以要多翻炒几下。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调味料。
蒜苗鸡肝是一道美味又营养的湘菜,简单易做,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食,让它成为你餐桌上的必备菜。

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