螺丝虾做法川菜高清

螺丝虾是一道川菜中的特色菜肴,以其独特的口感和营养丰富的特点而备受欢迎。以下是一份详细的螺丝虾做法川菜高清的菜谱,供您参考。
【步骤一】准备食材
- 螺丝虾 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 香菜 适量
【步骤二】清洗螺丝虾
将螺丝虾放入清水中,加入适量的盐,料酒和白胡椒粉,浸泡 10 分钟,然后清洗干净备用。
【步骤三】切好葱姜蒜
将葱姜蒜切末备用。
【步骤四】调制酱汁
将食用油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋混合在一起,加入适量的水,调制成酱汁备用。
【步骤五】炒制螺丝虾
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入螺丝虾翻炒,炒至螺丝虾变色。
【步骤六】加入酱汁
将酱汁倒入锅中,加入适量的水,翻炒均匀,直到酱汁浓稠。
【步骤七】装盘
将炒好的螺丝虾装盘,撒上香菜即可。
适合人群:
螺丝虾适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等特殊人群。
禁忌:

1. 孕妇和癫痫患者不宜多吃。
2. 螺丝虾中含有辣椒和姜蒜等调料,因此,易过敏者和辛辣食物过敏者应慎重食用。
3. 食用螺丝虾时,应注意避免将螺丝虾头部和壳剥掉,因为未剥壳的螺丝虾体内可能会含有残留的农药。

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