蒜苗炒鸡内脏湘菜做法

蒜苗炒鸡内脏湘菜做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 蒜苗 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉切成小块,加入生抽、料酒、盐、糖腌制 10 分钟左右。
2. 蒜苗切段,干辣椒切段,姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、姜、大葱继续煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟左右。
6. 加入蒜苗,继续煮 2-3 分钟左右,直到蒜苗变软。
7. 最后加入适量的鸡精和盐,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间要足够,以便使其入味。
2. 炒鸡肉时要快速翻炒,避免鸡肉炒老。
3. 蒜苗煮的时间不宜过长,以免影响口感。
4. 加入适量的鸡精和盐可以增加这道菜的味道,但不宜过多。

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