炒白菜花的湘菜做法大全

湘菜炒白菜花的配方及做法流程

# 配方
- 白菜花 150 克
- 瘦肉丝 100 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
# 做法流程

1. 将白菜花洗净切成小块备用。
2. 瘦肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
3. 青红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
7. 加入白菜花、青红椒丝继续翻炒,加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
8. 加入适量清水,焖煮片刻。
9. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
# 适用人群
适宜年龄较大、身体瘦弱、免疫力较弱的人群食用。
# 注意事项

1. 白菜花容易熟,翻炒时间不宜过长。
2. 瘦肉丝腌制时不宜过咸,以免影响口感。
3. 菜品在勾芡前不宜加太多水,以免影响口感。

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