午饭湘菜米饭的做法窍门

配方及做法流程

湘菜米饭的配方:
- 大米:100克
- 瘦肉末:20克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将大米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 将瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。
3. 青椒、红椒洗净去籽,切成末。
4. 将姜末和蒜末放入碗中,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀成调料汁。
5. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒末继续煸炒,倒入调料汁烧开。
7. 加入浸泡好的大米翻炒均匀,煮至米饭熟透。
8. 炒匀后,即可装盘食用。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 大米浸泡时间不宜过长,否则会影响米饭的口感。
2. 瘦肉末需煸炒至变色,口感更佳。
3. 调料汁需根据个人口味适量调整。

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