蛋怎么弄好吃做法大全视频？炒鸡蛋配什么菜炒最好吃你吃的最多的是配的什么菜

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本文目录

1. 土豆和鸡蛋怎么做最好吃
2. 鸡蛋怎么煮才好吃
3. 怎么做炒蛋可以完整一片
4. 炒鸡蛋配什么菜炒最好吃你吃的最多的是配的什么菜

土豆和鸡蛋怎么做最好吃

土豆和鸡蛋都没有很强烈明显的味道，而且土豆质地比较紧实，一起炒货或炖的话无法使两者味道相得益彰。但是，鸡蛋和土豆非常适合搭配做早餐——香煎土豆鸡蛋饼。营养美味又简单。一、鸡蛋土豆丝饼做法:

1、土豆擦丝。2、打入鸡蛋一颗，少量面粉，葱花、五香粉、盐，搅拌均匀。也可加入火腿等，味道更丰富。

3、电饼铛擦油预热，倒入土豆丝鸡蛋糊，摊成薄饼，煎至两面金黄即可出锅。

咬一口表面香酥脆，内里松软可口。

二、香煎土豆泥鸡蛋饼。

1、土豆煮熟，去皮，压成泥。2、打入鸡蛋，加入葱花、五香粉、盐等搅拌均匀。也可以加入火腿丁、洋葱丁等，也很营养美味。

3、饼铛加油预热，放入搅拌好的鸡蛋土豆糊，煎至两面金黄即可出锅。

喜欢的朋友可以试一下。

鸡蛋怎么煮才好吃

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2018年02月28日·著名营养师

鸡蛋是在平常不过的食物了，在我看来也是营养价值最接近完美的食物。鸡蛋从外往内看是营养，鸡蛋从内往外看是生命。

怎么吃鸡蛋最理想，经过实验研究测试，带壳的水煮蛋营养素与味道最大保留，损失最小。其他依次为荷包蛋、蛋花汤、煎蛋、炒蛋。

那怎么煮鸡蛋更好呢?

结论：最简单方式：冷水下锅，水开锅后煮7分钟。鸡蛋状态：鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固不老不溏心，蛋白变性程度好，最易消化。

有几点提示：

1、别煮太久：如果煮蛋超过10分钟以上，从口感味道来说，鸡蛋黄噎人，颜色变绿，这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应。不过并没有危害，蛋清变硬。脂肪、维生素E加速氧化30%以上。从食品安全角度，只要蛋清凝固了，蛋黄即使是糖心，也能杀灭沙门氏菌，因为只要达到约70℃左右的中心温度即可。

2、别煮鸡蛋时间太短：如果煮3分钟或者更早，鸡蛋清还没完全煮熟时，这时抗营养物质(生物素结合蛋白、卵抑制剂)没有被破坏，营养素的吸收将会被抑制。同时鸡蛋中的沙门菌细菌也没完全杀灭，造成食品安全风险。如果肠胃功能差的人士，吸收安全都不能保障的话，会出现恶心呕吐头晕等症状。

3、别用沸水煮蛋。沸水会让鸡蛋翻滚、蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。营养也会有损失。口感也会变差。

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怎么做炒蛋可以完整一片

你好，很开心回答你问题。

炒鸡蛋是我的家常便饭了，炒出一整片不破损，很容易！现在教你小妙招！

方法一：

窍门就是在炒之前往鸡蛋里加少许水，然后在炒的时候不要用铲子翻鸡蛋，手拿起炒勺不停的抖动，使鸡蛋外圈炒好的部分不停的往中心翻，这样炒好后就是你所说的那个效果了，不过那个抖动可是个技术活，得多练习。

方法二：

放入韭菜末，别的菜也可以，切碎，跟鸡蛋搅拌均匀，热锅热油煎就可以了！

炒鸡蛋配什么菜炒最好吃你吃的最多的是配的什么菜

炒鸡蛋配蒜黄和韭黄还有韭菜特好吃。还有就是用鸡蛋炒西红柿、黄瓜和莴笋还有蒜苗、洋葱、芹菜好吃，鸡蛋搭配苦瓜也特好吃，也有用鸡蛋搭配香椿、尖椒的，鸡蛋和蔬菜基本上是百搭。我最喜欢用鸡蛋配黄花菜、木耳、肉片、黄瓜片来炒木须肉。下面来介绍一下这道菜。

一、取一寸宽的五花肉去皮切成长三个厘米、厚两个毫米的薄片，放在碗里用少许生抽，盐，料酒拌匀。切葱姜蒜炝锅用。黄瓜洗净切成斜象眼片用少许盐拌匀。木耳提前洗净放在有少许白糖和白醋的水里泡发，泡发好后放在开水里焯水两分钟，捞出过凉沥干备用。在碗里打散两个鸡蛋备用，黄花菜洗净泡发后切成寸段备用。

二、锅上火烧热放油，把鸡蛋倒入炒散捞出。锅再上火烧热放油，油热后放肉片，炒变色后放葱姜蒜，炒匀后放黄花儿和鸡蛋碎然后放生抽，料酒炒匀后改小火放盐，鸡精调味，放老抽调色。最后放木耳和黄瓜片，炒匀即可。黄瓜片可以用笋片代替，提前用一点儿盐来拌黄瓜片是成菜以后，黄瓜片吃起来口感是脆的。

好了，关于蛋怎么弄好吃做法大全视频和炒鸡蛋配什么菜炒最好吃你吃的最多的是配的什么菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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