白干子烧肉的做法

白干子烧肉是一道传统的粤菜,口感鲜美,香气扑鼻。以下是白干子烧肉的做法:
材料:
- 五花肉 500克
- 白干子 200克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 葱 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将白干子用清水泡发,去掉杂质,然后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入白干子、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
7. 最后再开火收汁,让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
白干子烧肉的做法非常简单,只需要将白干子和五花肉一起炖煮即可。这样做出来的肉香味十足,肉质鲜嫩,口感极佳。如果你还没有尝试过这道菜,不妨自己动手做一道,体验其独特的风味。

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