白色豆腐怎么弄好吃又简单(老豆腐怎么做白好吃)

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本文目录

1. 白干豆腐正宗做法
2. 老豆腐怎么做白好吃
3. 家庭自制白腐乳的做法
4. 白干豆腐的家常做法

白干豆腐正宗做法

材料

黄瓜1根，五花肉150克，白干豆腐200克，葱半根，姜1小块，蒜3瓣，盐1小勺，味精半小勺，白糖1小勺，料酒1勺，香油少许，淀粉适量，花椒油半小勺，郫县豆瓣酱1勺

白干豆腐正宗做法

1、五花肉清洗干净，切丁，加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制半小时，备用

2.黄瓜清洗干净，去心切丁，加盐腌制半小时，白干豆腐洗净，切块

3.坐锅点火倒油，将五花肉下锅煸炒变色，黄瓜略煸取出

4.留出余油，下葱姜蒜爆香，后再把爆好的五花肉与黄瓜倒入锅里，放入白豆腐干，放入郫县豆瓣酱.加入料酒、水、味精、白糖少许

5.放入花椒油，起锅前再加一小勺芝麻油.

老豆腐怎么做白好吃

1/6

将一块“白豆腐”洗净。

2/6

二两“香葱”洗净，切成葱沫。

把“红椒”切成小块状。

3/6

锅热“放油”，待油温升起，把“白豆腐一块”下锅，翻炒。

4/6

一边翻炒一边加入“葱沫·红椒”进行拌炒。

5/6

拌炒过程加入“酱油·陈醋·盐”翻炒均匀即可。

6/6

最后一道清淡开胃·带有点微辣的鲜嫩白豆腐就做好了。

家庭自制白腐乳的做法

步骤1/7

将老豆腐切块，放入蒸屉中，盖上盖。放在比较温暖的角落。

步骤2/7

待老豆腐表面微微发黄，可以明显闻到豆腐发酵的味道。不要等到长毛哦

步骤3/7

准备蘸料，按个人口味喜好。

步骤4/7

将发酵好的豆腐六面都粘上蘸料

步骤5/7

一层豆腐放点生姜末

步骤6/7

豆腐如此放置

最后一步

将食用油烧热晾凉，然后倒入瓶中，红油腐乳就做好了

白干豆腐的家常做法

1、准备材料：葱、蒜、花椒、酱油、白干豆腐。

2、将买来的白干豆腐切成一个个均匀的小方块，个头稍微大一点方便之后下油烹饪的时候方便夹取。

3、将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸，水快要沸腾的时候改中火恒温煮，大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用筷子感受一下豆腐块的牢固程度，能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。

4、在干净的锅中倒入少许食用油，加热后放入葱、蒜、花椒爆炒出香，将过凉水的豆腐放入锅中，煎2分钟左右，中途可不停翻面，最后均匀淋上酱油，再撒上葱花即可出锅。

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