川菜土豆炖排骨做法大全

川菜土豆炖排骨做法大全
(1)制作流程
将排骨放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入焯水后的排骨煸炒。
加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖翻炒均匀。
加入清水,放入土豆块,大火烧开后转小火炖煮2小时左右,直到排骨变得酥软。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。不过,因为土豆中含有淀粉,所以爱吃甜食的人和易过敏的人应该避免食用。
(3)禁忌

1. 心脏病、高血压、糖尿病等心血管疾病患者不应食用过多。
2. 土豆不宜与鱼肉、葱、蒜、辣椒等辛辣食物一起食用。
3. 孕妇不应食用过多,因为土豆中含有淀粉,会影响胎儿发育。
(4)食材准备
排骨:500克
土豆:2个
葱姜蒜:适量
料酒:适量
生抽:适量
老抽:适量
盐:适量
冰糖:适量
(5)文章总结
川菜土豆炖排骨是一道非常美味的川菜,适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。这道菜中加入了土豆块,使得口感更加丰富,而且土豆中还含有淀粉,所以爱吃甜食的人和易过敏的人应该避免食用。不过,孕妇不应食用过多,因为土豆中含有淀粉,会影响胎儿发育。制作流程简单,适合家庭制作。

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