粤菜花菜家常做法大全

粤菜花菜家常做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜的主要原料是海鲜、家禽和蔬菜，其特点是注重原味、鲜味和原汁原味。今天，我们将为您介绍粤菜中一些经典的家常做法。
第1种：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜中的经典做法之一。将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，用盐、料酒和姜丝腌制20分钟左右。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，直到鱼熟透即可。最后，淋上一些热油和蒸鱼豉油，撒上一些葱花即可。
第2种：红烧鸡翅
红烧鸡翅是粤菜中另一种经典的家常做法。将鸡翅去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。将鸡翅放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到鸡翅熟透。加入适量的酱油、糖、料酒和鸡精，继续炖煮10分钟左右，直到汁浓味香即可。
第3种：炒时蔬
炒时蔬是粤菜中另一种常见的家常做法。将时蔬如豆角、茄子、土豆、青椒等清洗干净，切成均匀的小块或片。热锅凉油，加入蒜末和干辣椒煸炒出香味，然后加入切好的时蔬翻炒，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
第4种：海鲜粥
海鲜粥是粤菜中一种非常受欢迎的家常做法。将海鲜如虾仁、贝类、瘦肉丝等清洗干净，切成小块。将米洗净，加入适量的水，放入煮粥的锅中，煮沸后转小火慢慢煮至粥变稠，加入切好的海鲜，继续煮5分钟左右，加入适量的盐和鸡精即可。

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