虾仁粉丝煲湘菜的做法

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配方:
- 虾仁 200 克
- 粉丝 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾仁洗净,用料酒、生抽、盐和鸡精腌制 10 分钟。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 大葱、姜、大蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下入虾仁煸炒至变色,捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱花、姜末、蒜末爆香。
7. 加入青椒、红椒丝翻炒。
8. 加入虾仁,炒匀。
9. 加入生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,炒匀。
10. 加入泡软的粉丝,炒匀。
1
1. 适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟,待粉丝入味即可。
适用人群:
适合 all 人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人群。
注意事项:

1. 虾仁腌制时,可适量加入一些盐,以增强其鲜味。
2. 粉丝泡软后口感更佳,可提前浸泡 20 分钟。
3. 炒粉丝时,不宜加太多水,以免影响口感。
4. 在煮粉丝时,不要煮过头,否则会影响口感和质地。

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