粤菜芋头焖鸡做法

粤菜芋头焖鸡做法如下：
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 芋头 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 芋头去皮，切成小块，用清水浸泡备用。
2. 鸡腿肉去骨，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入芋头块，煸炒至芋头出香味。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过鸡肉和芋头为宜。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
8. 30 分钟后，加入适量的生抽和老抽，继续焖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠即可。
结论：
芋头焖鸡是一道粤菜中的家常菜，口感鲜美，营养丰富。芋头富含淀粉，能够吸附鸡肉中的脂肪，提高菜肴的口感。同时，鸡肉和芋头的搭配，还能够提高免疫力，对身体有益。

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