湘菜里的冬瓜做法视频

湘菜里的冬瓜做法视频

冬瓜是湖南地区的传统蔬菜之一,因其营养丰富、味道鲜美而备受欢迎。在湘菜中,冬瓜是一道常见的家常菜品,其做法也多种多样。

做法一:红烧冬瓜

红烧冬瓜是湘菜中非常经典的一道做法。将冬瓜切成块状,加入葱姜蒜和少量料酒焯水后捞出备用。热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入冬瓜块煸炒,加入适量生抽、老抽、冰糖和适量清水,焖煮30分钟至冬瓜变软烂,汤汁浓稠即可。

做法二:清蒸冬瓜

清蒸冬瓜是湘菜中比较健康的一道做法。将冬瓜切成块状,加入适量盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。将冬瓜块放入蒸锅中,蒸15分钟左右。最后撒上葱花和少量姜末,淋上少量热油即可。

做法三:冬瓜汤

冬瓜汤是湘菜中非常营养的一道做法。将冬瓜切成块状,加入盐和少量鸡精腌制10分钟。热锅凉油,将冬瓜块煸炒至变色,加入适量清水煮开。最后加入葱姜和少量香菜,小火煮20分钟即可。

冬瓜的营养价值

冬瓜是一种营养丰富的蔬菜,含有多种维生素和矿物质,尤其是维生素C和纤维素含量很高。冬瓜还具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳等功效,非常适合夏季食用。
湘菜中的冬瓜做法多种多样,不仅美味可口,而且营养丰富,是非常适合家庭日常食用的蔬菜。

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