苦瓜包排骨怎么弄好吃，排骨苦瓜煲的家常做法

这篇文章给大家聊聊关于苦瓜包排骨怎么弄好吃，以及排骨苦瓜煲的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 苦瓜清炖排骨最正确方法
2. 苦瓜排骨粥的做法
3. 苦瓜煲排骨怎做
4. 排骨苦瓜煲的家常做法

苦瓜清炖排骨最正确方法

主料：

排骨约400克

中小型苦瓜2个

黄瓜干8块

黄豆1/2杯

蜜枣1大粒

辅料：

生姜10片

调料：

精盐适量

1.把冰冻室温后的排骨放一大碗，水基本没面，加精盐1/2大勺，稍搅拌几下，静置20分钟，用盐水来逼出雪藏味和血水。

2.压力煲最好先把难熟的材料熬出味，放黄瓜干、黄豆和蜜枣入煲，压上20分钟。

3.把排骨冲洗后在骨与骨之间割块，放一锅冷水来，放生姜5片，开中大火。

4.水开后煮至起大浮沫，取出排骨用热水冲洗备用。

5.待压力锅的材料煮好，通通倒入麦饭石锅，加入排骨和生姜5片。

6.开大火，水开后改成小火，熬约30~40分钟，把熬排骨出味和软烂。

7.再把苦瓜切大片，留下熟了的籽，生的囊不挖，然后放入煲里，把汤烧开，盖锅盖，中小火煮10~15分钟即可。

苦瓜排骨粥的做法

苦瓜排骨粥是一道营养丰富、口感鲜美的中式粥品。以下是制作苦瓜排骨粥的方法：

所需材料：

1.大米200克

2.排骨300克

3.苦瓜1根

4.姜2片

5.葱1根

6.盐适量

7.料酒适量

8.胡椒粉适量

9.食用油适量

步骤：

1.大米提前洗净，放入清水中浸泡30分钟。将苦瓜清洗干净，去籽，切成小块；姜切片；葱切段备用。

2.排骨用清水冲洗干净，切成小块。烧一锅热水，将排骨放入锅中，加入姜片和料酒，煮沸，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

3.烧热锅，加入适量的食用油，将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄，盛出备用。

4.锅中加入适量的清水，放入大米，大火煮沸后转小火，煮30-40分钟，煮至粥变浓稠。

5.当粥煮至浓稠时，将炒好的排骨放入锅中，继续熬煮10-15分钟，让排骨的香味融入粥中。

6.将切好的苦瓜块加入粥中，继续熬煮5分钟，让苦瓜的味道充分释放。

7.加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，让粥的味道更加丰富。

8.撒上切好的葱段，即可出锅，将苦瓜排骨粥倒入碗中，趁热享用。

苦瓜排骨粥的口感鲜美，营养丰富，适合夏季食用。如果喜欢，可以在粥中加入一些瘦肉、蔬菜等食材，以增加营养和口感。

苦瓜煲排骨怎做

材料：

排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量

1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，

2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，

3.香葱洗净切段，生姜洗净切片，

4.香菇泡软洗净，

5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，

6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，

7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

排骨苦瓜煲的家常做法

排骨苦瓜煲是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，汤汁浓郁，可以配上米饭或面条一起食用。下面介绍一下具体做法：

所需材料：

-排骨：500克

-苦瓜：1根

-葱姜蒜：适量

-辣椒：适量

-酒：适量

-酱油：适量

-盐：适量

-黄豆酱:适量

-鸡精：适量

-清水：适量

-食用油：适量

制作步骤：

1.将排骨洗净，切成小段，焯水去血水。苦瓜去籽去瓤，切成滚刀块。

2.热锅凉油，下葱姜蒜和辣椒爆香后放入排骨，煸炒至表面呈金黄色；

3.加入黄豆酱，加少许料酒和酱油翻炒均匀；

4.加足够的清水，煮沸后又转小火，慢慢煮烹，此时加入鸡精和盐调味；

5.煮至排骨软烂，接着加入苦瓜块，继续煮大约5分钟。

6.完成后盛入砂锅或者瓦煲中，用小火焖5分钟，上桌前撒上适量的香菜即可。

小贴士：

1.排骨在焯水之前可以用生抽，料酒和生粉腌制15分钟，可以增加口感；

2.每次添加适量的清水，避免锅干，同时也要握好火候；

3.苦瓜煮熟点口感更好，但不要煮过头了，以免变橙色，影响美观和口感；

4.可以根据个人口味调整辣椒的用量。

以上是排骨苦瓜煲的简单做法，希望能够为您提供一些参考。

关于苦瓜包排骨怎么弄好吃，排骨苦瓜煲的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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