榛蘑炒鸡的家常做法湘菜

榛蘑炒鸡的家常做法湘菜
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 榛蘑 10 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将榛蘑用清水冲洗干净,青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
2. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入榛蘑、青椒、红椒、姜末、蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 3 分钟,直到鸡肉熟透。
6. 加入盐、鸡精调味,再加入适量的淀粉勾芡。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和鸡肉爱好者。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 榛蘑可以根据个人口味适量增减用量。
3. 在炒榛蘑时,一定要掌握好火候,避免炒糊。

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