杂菜煲做法粤菜怎么做的

杂菜煲是粤菜中的一种常见菜肴,以杂菜、肉类、豆腐等食材为主料,搭配独特调味,烹制而成。以下是一份简单的杂菜煲做法:
材料:
- 杂菜(约500克)
- 瘦肉(约100克)
- 豆腐(约150克)
- 姜片(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 杂菜洗净,切成小块,豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入杂菜和豆腐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,调味后即可。
6. 装盘享用。
以上就是一份简单的杂菜煲做法,希望对您有所帮助。如果您对粤菜还有其他疑问,欢迎随时咨询。

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