粤菜虾仁划蛋汤的做法

粤菜虾仁划蛋汤的做法详细介绍
【适合人群】
虾仁划蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜汤品，适合全家人食用。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和抵抗力。
【制作步骤】

1. 虾仁洗净，切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中加水，放入虾仁块，加入姜片和葱段，煮至虾仁变色。
4. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，继续煮5分钟，直到鸡蛋熟透。
5. 加入盐调味，搅拌均匀即可。
【禁忌】

1. 对于虾仁过敏的人应避免食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用，因为虾仁中含有蛋白质，可能会通过母乳传递给胎儿和婴儿。
3. 老年人和患有肠胃疾病的人应避免食用，因为虾仁较硬，难以消化。
【注意事项】

1. 煮虾仁时要加入足够的水，否则虾仁容易煮老。
2. 煮鸡蛋时要控制火候，不要煮过头，否则鸡蛋会过于松软。
3. 加入盐调味时要适量，过咸会影响口感。
粤菜虾仁划蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜汤品，适合全家人食用。虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，鸡蛋则含有丰富的优质蛋白质和多种维生素和矿物质，两者搭配食用，对人体健康非常有益。但是，对于虾仁过敏的人、孕妇、老年人和患有肠胃疾病的人应避免食用。同时，煮虾仁时要加入足够的水，煮鸡蛋时要控制火候，加入盐调味时要适量。

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