肉馅包子的馅怎么弄好吃(生肉包子馅怎么调最好吃)

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本文目录

1. 生肉包子馅怎么调最好吃
2. 腌猪肉包子馅的做法
3. 包子馅儿怎么做好吃又香
4. 肉包子十种最好吃的包子馅

生肉包子馅怎么调最好吃

材料：准备食材：猪肉馅320克，大白菜1000克，白糖1勺，葱姜末，十三香少许，大酱1勺，料酒半勺，老抽半勺，盐适量，植物油适量。

步骤：

1、大白菜和猪肉馅备好。白菜一片片掰下来，洗净

2、白菜摞一起，切丝剁馅，撒2勺盐拌匀，菜板倾斜着放，白菜刹出汤就直接流下

3、炒锅里放植物油烧至温热，放入肉馅炒变色，放入葱姜末和大酱炒香

4、放料酒去腥，加老抽提色，加盐和十三香调味，关火晾凉（包子好吃的第二步：肉馅炒一下味道足、更香）

腌猪肉包子馅的做法

先将腌猪肉洗净切成细丁可加入笋、豆腐干，不致于馅过咸，搅拌时放黄酒，糖生抽鸡精少许。

面粉加温水和面，加入酵母搅拌揉成团，用膜包裹放容器醒面二十分钟可做包了。

包子馅儿怎么做好吃又香

包子馅儿做好吃又香的关键在于选好用料和掌握好烹饪技巧。

1.选好用料是比较重要的，馅儿的味道是香甜可口的关键。

可根据个人口味选择不同的馅儿，如猪肉、鸡肉、牛肉、海鲜等等。

同时需要选用新鲜的、品质上乘的食材，给馅儿带来更好的风味。

2.烹饪技巧也非常重要，影响包子的味道和质量。

包子皮的松软与否、煮熟程度、火候都会对味道产生很大影响。

除了选料和烹饪技巧外，还有一些小窍门可以让包子馅儿更加好吃。

比如，可以在馅儿里加入适量姜蒜末，增加香气；同时加入适量酱油，调出更深的馅儿颜色和口感。

同时，可以在包子蒸之前用锅烙一下底部，这样包子口感更好；或者在蒸包子的过程中加入些许葱花，提高口感和质感。

肉包子十种最好吃的包子馅

猪肉韭菜馅的最好吃

主料：300克面粉，猪肉馅100克，韭菜100克，葱10克，姜5克

辅料：盐10克，生抽10毫升，耗油10毫升，香油20毫升，花椒大料水20毫升，十三香3克，鸡精3克，胡椒粉3克，干酵母5克

1.把300克面粉放入盆中，放入干酵母5克，同面粉一起加水和成面团，盖上醒发至两倍大。

2.把肉馅放入盆中，加入葱末，姜末，放入食盐，生抽，耗油，十三香，鸡精，胡椒粉，再倒入1/3的花椒大料水，用筷子朝着一个方向搅拌，待花椒水充分吸收到肉里后，再次倒入剩下一半的花椒水，再次朝着一个方向搅拌，待再次吸收后，再把剩下的全部倒入馅中，再次搅拌，最后放入洗干净切好的韭菜，与肉馅均匀搅拌，最后放入香油，锁住馅里的水分。好了，馅已做好备用。

3.把发好的面团取出，在面板上揉搓一下，用刀切成均匀的小剂子，再把小剂子按扁，用擀面杖给擀成边缘薄中间厚的圆片，包子皮就做好了。

4.取一个包子皮，把拌好馅放入皮里，用手捏出褶子慢慢收口，包子就做好了，再二次醒发20分钟后凉水放入锅中蒸20分钟，再闷5分钟包子出锅了。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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