湘菜口味韭菜做法大全图片

湘菜口味韭菜做法大全图片

配方:
- 韭菜 200 克
- 干辣椒 10 个
- 姜 5 片
- 蒜 5 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将韭菜洗净,切成段备用。
2. 将干辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入韭菜煸炒至变软,煸炒至金黄色。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟。
7. 打开锅盖,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 炒韭菜时,一定要煸炒至金黄色,这样口感更好。
2. 加入水时,不要一次加入太多,以免韭菜煮烂。
3. 炒干辣椒和姜、蒜时,一定要煸炒出香味,以免辣度和香味不足。
4. 加入适量的盐、鸡精等调料,可以根据个人口味调整。

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