粤菜鸡汤鱼翅做法大全

粤菜鸡汤鱼翅做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著称。而鸡汤鱼翅则是粤菜中一道经典的菜品，它以鸡翅膀和鱼翅为主料，配以多种香料和药材，烹制而成。下面是一份粤菜鸡汤鱼翅的做法大全，供您参考。
步骤一：准备食材

1. 鸡翅膀两只，洗净备用。
2. 鱼翅两只，洗净备用。
3. 葱姜蒜适量，备用。
4. 香料适量，备用。
步骤二：烹饪鸡汤鱼翅

1. 将鸡翅膀和鱼翅放入炖锅中，加入足够的清水，水量要超过食材。
2. 加入葱姜蒜和适量香料，搅拌均匀。
3. 盖上锅盖，用中小火炖煮2-3小时，期间要不断翻动食材，确保炖烂。
步骤三：调制汁料

1. 取一个小碗，将鸡汤鱼翅炖出来的汤汁倒入碗中。
2. 加入适量的盐、糖、鸡精和料酒，搅拌均匀。
3. 加入一些香菜末，搅拌均匀。
步骤四：装盘

1. 将调制好的汁料倒入盘子中。
2. 撒上一些香菜末和葱花，搅拌均匀。
粤菜鸡汤鱼翅的做法非常简单，只需要将食材准备好，然后炖煮2-3小时，调制汁料，最后装盘即可。这道菜品口感鲜美，营养丰富，是粤菜中的一道经典菜品。

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