湘菜正宗酸菜炒猪大肠做法

湘菜正宗酸菜炒猪大肠做法
酸菜炒猪大肠是一道湖南经典的美食,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面是一份正宗酸菜炒猪大肠的做法,供您参考。
材料:
猪大肠 500 克
酸菜 100 克
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
食用油 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
步骤:

1. 猪大肠清洗干净,切成小块备用。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入猪大肠煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒几下。
5. 加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入适量的酸菜翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到酸菜熟透,猪大肠入味。
7. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 猪大肠要煸炒至变色,口感更佳。
2. 酸菜要炒到熟透,口感更好。
3. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到猪大肠入味,酸菜熟透。
湘菜正宗酸菜炒猪大肠做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。希望您能够喜欢这道美食。

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