粤菜蚕豆的家常做法窍门

【粤菜蚕豆的家常做法窍门】
【序号】1
【适合人群】适合初学者和爱好粤菜的人
【制作流程】

1. 准备好所有的材料，包括蚕豆、盐、胡椒粉、大蒜、生抽、老抽、料酒和白糖。
2. 将蚕豆用清水浸泡10分钟，去除杂质和泥巴。
3. 将大蒜切成末，加入蚕豆中，再加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将蚕豆放入平底锅中，加入适量的水，用中火煮至水分收干。
5. 将蚕豆捞出，沥干水分。
6. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
7. 加入蚕豆，加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
8. 加入适量的白糖，翻炒均匀。
9. 将蚕豆放入锅中，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟。
10. 打开锅盖，翻炒均匀，让蚕豆入味。
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1. 将蚕豆盛出，装盘即可。
【注意事项】

1. 在煮蚕豆的时候，水不要加太多，以免影响蚕豆的口感。
2. 煮蚕豆的时间不要太长，以免影响蚕豆的质地。
3. 焖煮的时间也要掌握好，以免影响蚕豆的味道。
4. 食用蚕豆的时候，一定要注意安全，避免食用过量。
【总结】粤菜蚕豆是一道非常美味的家常菜肴，简单易学，口感鲜美。

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