湘菜秋葵炒蛋做法视频

湘菜秋葵炒蛋做法视频

配方:
- 秋葵 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 秋葵去蒂切段,放入开水中焯水煮1分钟,捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和葱花爆香。
4. 加入秋葵翻炒,加入少量盐和糖调味。
5. 加入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
6. 加入少量生抽和料酒调味,继续翻炒至鸡蛋熟透。
7. 起锅前撒上一些葱花即可。
适用人群:

1. 适合各种人群,特别是素食者和对海鲜过敏的人。
2. 秋葵富含膳食纤维和维生素C,有助于促进肠道蠕动和提高免疫力。
注意事项:

1. 秋葵焯水时,放入开水中煮1分钟,可以防止秋葵变色。
2. 鸡蛋液打散时,加入少许盐和糖调味,可以让鸡蛋更加鲜嫩。
3. 炒秋葵时加入少量盐和糖调味,可以让秋葵更加鲜美可口。
4. 生抽和料酒都有咸味,根据个人口味适量调整盐的用量。

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