湘菜炒羊里脊的做法

(1)湘菜炒羊里脊的做法
材料:
- 羊里脊肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1.羊里脊肉切成均匀大小的薄片,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟左右。
2.辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入腌制好的羊里脊肉片,煸炒至变色。
5.加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
6.加入辣椒丝,继续翻炒 2-3 分钟左右,直到辣椒变软。
7.最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
(2)湘菜炒羊里脊的营养价值
羊里脊肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,富含各种氨基酸、矿物质和维生素。辣椒富含维生素 C、胡萝卜素和叶酸,具有抗氧化和抗炎作用,有助于预防心血管疾病和癌症。葱姜蒜含有丰富的营养成分,包括维生素、矿物质和蛋白质。
湘菜炒羊里脊是一道色香味俱佳的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。这道菜能够为人体提供充足的蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和抵抗力。
(3)湘菜炒羊里脊的做法提示

1. 腌制羊里脊肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒羊里脊肉时不宜过多使用油,否则会导致油腻感过重。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味进行调整。

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