湘菜的鳜鱼汤的做法视频

配方及做法流程

鳜鱼一条(约500克)。
调料:
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤:

1. 鳜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香。
3. 加入腌制好的鳜鱼块,煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香气挥发。
5. 加入适量的生抽、醋和鸡精,继续煮至汤汁浓稠。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 鳜鱼块要腌制一会儿,使其更入味。
2. 煸炒鳜鱼块时要火候适中,不要过度炒糊。
3. 勾芡时要适量,不要过度,以免影响口感。
4. 汤汁浓稠度适中,口感鲜美。

配方及做法流程

鳜鱼一条(约500克)。
调料:
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤:

1. 鳜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香。
3. 加入腌制好的鳜鱼块,煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香气挥发。
5. 加入适量的生抽、醋和鸡精,继续煮至汤汁浓稠。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 鳜鱼块要腌制一会儿,使其更入味。
2. 煸炒鳜鱼块时要火候适中,不要过度炒糊。
3. 勾芡时要适量,不要过度,以免影响口感。
4. 汤汁浓稠度适中,口感鲜美。

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